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揚げたての油揚げを世界へ！谷口屋代表・谷口誠が語るビジョン

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浅草・紀文堂総本店の「繋いで続ける」130年以上変わらない想い

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君津の大人気店！素材やレシピにこだわるソフトクリームやジェラートのお店「風鈴堂」とは？

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山形発のジェラート専門店。本場イタリア仕込みの石田流ジェラートとは？

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沖縄県久米島で地産地消、海老の甘味とガーリックオイルが香る アメリカンカフェ YUNAMI FACTORYのこだわり

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学校給食や機内食にも採用される、小野ファームのこだわりが詰まったアイスクリームの秘密

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地域で愛されるしょうゆ豆を全国へ！3代目社長の挑戦

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「農家さんの良い食材を発信したい」チーズケーキ専門店「ソラアオ」福本大二さんの想い

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柿の葉ずしを世界へ！160年の伝統を受け継ぎ新たな挑戦を続ける平宗・平井孝典氏の想い

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高品質和牛ブランド「大和榛原牛」品質を追い求めてきた「うし源本店」のこだわりとは？

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全国トップの梅の産地和歌山で「和歌山放送」が取り組むあらたなプロジェクトとは？

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「のどぐろといえば島根」をモットーに挑戦し続ける有限会社日本海・加田義憲の想い

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「広島の良さを地元産の食材で伝えていきたい」素材にこだわる有限会社カスターニャ・竹村崇の思いとは・・？

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身体はよろこび、心は満たされる野尻ケイクのケーキ。健康を第一に考えた素材選びと製法とは？

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素材よし鮮度よし！明石蛸仙人の海の幸の秘密とは？

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新たな湘南名物・湘南ゴールドを全国へ！谷和の挑戦

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未経験・独学でシェフまで駆け上り、バレンタイン期間では売上14万個！川崎麻生区の洋菓子店「イルフェジュール」

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世界緑茶コンテスト最高金賞の日本茶を生み出す茶来未・佐々木健の次なる挑戦

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老舗の生姜屋が挑む自社ブランド商品！クラフトジンジャーが支持を集める理由とは？

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おかやまジビエ・南社長が語る猪肉の可能性とは？

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世界中の日本酒コンクールを総ナメ！元建設コンサルタントの社長が率いる酒蔵「瀬戸酒造店」の挑戦

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川崎名物の新定番へ！あごが落ちるほど旨いキムチ「おつけもの慶」の軌跡

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東京都・麻布野菜菓子の「新しさと美味しさ」を実現する発想力

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茨城県・佐藤酒店4代目社長が挑戦する酒店の新しい形

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