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農林・水産
2年連続で皇室献上びわに選果！移住・転身した「きしの屋」園主が語る仕事の喜びと目標
農園「きしの屋」は千葉県南房総地域の特産品である「房州びわ」を無農薬で栽培しています。自動車整備士としての経歴を持つ穂積 秀和氏がびわ栽培を始めたのは令和元年。令和4年、5年には2年連続で皇室献上びわ […]
素材よし鮮度よし！明石蛸仙人の海の幸の秘密とは？
兵庫県明石市にある明石漁港は魚を生きたままセリにだす、全国的にも珍しい漁港です。職人技で魚を丁寧に扱い、素材の良さ・新鮮さに定評がある株式会社明石蛸仙人。なんと取った魚はセリまで生け簀に入れるそうです […]