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見えないところもこだわりだらけ　和・洋菓子特集

見えない職人技が甘さを深める、旬味あふれる日本各地の逸品スイーツ旅

無添加シフォン、130年瓦煎餅、山形ジェラート、ヴィーガンケーキ、14万個の蒸ショコラ──素材と製法に隠れた職人の矜持を味わう。

シフォン専門店として愛され続けて20年。鎌倉しふぉんの秘密とは？

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浅草・紀文堂総本店の「繋いで続ける」130年以上変わらない想い

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君津の大人気店！素材やレシピにこだわるソフトクリームやジェラートのお店「風鈴堂」とは？

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山形発のジェラート専門店。本場イタリア仕込みの石田流ジェラートとは？

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身体はよろこび、心は満たされる野尻ケイクのケーキ。健康を第一に考えた素材選びと製法とは？

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未経験・独学でシェフまで駆け上り、バレンタイン期間では売上14万個！川崎麻生区の洋菓子店「イルフェジュール」

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